お正月料理に、何かつ使う柚子
皮の部分を削って使いますが、実の部分をどうしようと考えて、ジャムにしました。
ジャムづくり
柚子を細かく刻んで、
種を取り出して、
柚子１：砂糖１で、煮詰めて
ドロドロしてきたら、出来上がり。
立った、これだけです。
柑橘類のジャムは、だいたい、１：１でいいみたいです。
出来上がり
いい色に出来上がりました。
柚子一つから、市販の小さなジャムの瓶一つ分ぐらいができます。
いい香りが部屋の中に広がって、家族からの高評価！
まとめ
なんかもったいない。と思った感覚を大事にして、工夫を取り入れて、成功すると、大満足です。
普段から、野菜の皮も料理に使って、ロスの少ない生活に自己満足気味です。
こんな、ちょっとした生活の楽しみ方が、あってもいいと思いませんか？