しばらく前に、スベリヒユという野草が雑草のように生えてくるのに、栄養価豊富で食べることができる、と聞いて、ネットで種を手に入れて、庭の色々なところに撒いていたのですが、すっかり忘れてました。
最近、玄関前の花壇のところに、何かが生えてきてるな、と思って、よくよく見ると、「スベリヒユ」でした。
ということで、さっそく、食べてみました。
収穫
収穫、といっても、根元の太い茎のところを残して、ハサミで切り取ってボールいっぱいに採りました。
調理
塩ゆでして、刻みます。
食べる
かつお節をのっけて、ポン酢をかけていただきました。
初めて食べましたが、意外とクセがない。これは、いい野草だと、ウキウキしました。
まとめ
こんな身近で、雑草のような繁殖力があり、しかもうまいなんて、なぜ今まで知らなかったのか。
野菜が取れない時期には、かなり有力な食用野菜になるのではないかと感じました。
驚いたのは、種を撒いた後、本当に全くてをかけていないことです。水さえ撒いていません。
雨が降らない時期もかなり続いた時期があったように記憶していますが、すごい生命力です。
こんな食べ物を、もっと色々知りたいと思いました。
