毎週、土曜日は、食材の買い出しをして、平日に食べるための料理の作り置きをしています。
作っている間は、無心になって、集中して作ってます♪
買い出し
買い出しは、スーパー以外にも、野菜を安く売っている八百屋さんに行きます。
旬の野菜であれば、大きなサイズが、安い値段で売ってます♪
今週は、長いゴーヤが安かったです。
作り置き料理スタート！
色々作りますが、その一部をご紹介♪
味噌煮込み（しいたけ、ごぼう、こんにゃく、豚軟骨）
重ね煮で作って、味噌を入れて、少し煮込みます。
一味を入れて、辛みをプラスして出来上がり
鶏ハム
むね肉に下味をつけて、シャトルシェフで鶏ハムを作ります。
今回の味付けは、バジル味と塩こうじの２種類です。
卵焼き
卵焼きを作りました。
冬に畑で作った大根の葉っぱで、食べきれない分を茹でて冷凍しています。それを解凍して卵に混ぜて、焼きました。味付けは、醤油のみ。
卵焼きとは言っても、量が多すぎたので、巻かずにじっくり焼き上がました♪
シチュー
牛乳の消費期限がせまっていたので、シチューをつくりました。味付けは、塩と黒コショウ。
これは、作り置きと言うより、食材を無駄にしたくないので、思い付きで作りました^^;
その他いろいろ（ゆで卵、きゅう浅漬け、トマト、オクラ、など）
その他、いろいろ作ります。というより、ほぼ切るだけ。
◆ゆで卵は、茹でるだけ
◆きゅうりは、切って、浅漬け（今回は、ラッキョウ漬けした後の甘酢を再利用）
◆トマトは、切るだけ
◆オクラも、切るだけ
その他も何かあったかも、思い出せません^^;
翌日、日曜日の朝食
そんな作り置きを使った、翌日の朝食です。毎朝こんな感じです♪
これで、平日が楽になる♪
冷蔵庫の中は、作り置きでいっぱいになります。
この作り置きで、朝食、弁当は、手間をかけずに準備できます♪
同じようなものが続くこともありますが、それでも、時間を節約できるから、他のやりたいことができるので、作り置きは、私にとって重要です。
毎食準備すると、かなり時間かかりますもんね♪
夕食は、作り置きで食べるときも、子供の好みで、何か作るときも、その時の気分で決めています。