お正月に美味しくいただいたお餅。
余って、カビて、・・・。
ということにならないように、うちでは、早めに冷凍してしまいます。
しかし、その後、冷凍庫に奥底で、ひっそりと眠り続けたお餅が発掘されることがあります。
あんなに美味しかったのに、どうしてこんなに美味しくなさそうに見えるんだろう。
どうにか、あの頃の美味しさが復活できないか、何度か試して、今のところ、この方法に行きつきました。
冷凍餅、おいしさ復活の術！
簡単です！
ほぼ一言で説明できます。
・茶碗に餅を入れて、水をスプーン１杯かけて、ラップしてチン
・残った水を捨てて、グルグル混ぜて、フライパンで焼く
説明は、これだけで十分かもしれませんが、写真もとったので、少しくどい説明をします。
１ 茶碗に冷凍餅をいれて、スプーン１杯の水を入れる。
２ ラップをして、電子レンジへ
３ うちの場合は、７５℃に設定してスタート！
４ 餅の中まで温まったら、ラップがこびりつく感じになります。
５ ラップをとって、茶碗の中に残っている水を捨てます。
（ここ重要です。そのままにすると、餅がべちゃっとします）
６ お箸でグルグル混ぜます。
７ フライパンで両面に焼き色をつけます。
（すでにレンジで温まっているので、焼き色をつけるだけ）
８ お皿に載せて、いただきます！
その他の方法
もう一つ試した方法は、
・どんぶりに冷凍餅を入れて、水を入れる。
（お餅が水につかっている感じに）
・そして、チンする。水を捨てて、グルグル混ぜる。
この方法でも、柔らかくできますが、私は、水っぽく感じました。
こちらが好みという方もいると思います。
まとめ
お正月に食べるお餅はおいしいですが、３日も食べると、少し飽きてしまうので、いつも冷凍します。鏡餅も適当な大きさに切って冷凍します。
そして、永い眠りにつき、冷凍庫で数カ月の時を経ることも多々あるのですが、この方法で、復活できたので、みごとすべての冷凍餅が目覚めて、我が家の胃袋に入りました。
チンしてグルグルするので、鏡餅でも丸い餅になって、食卓に再登場させることができます♪