勘定上手への道

ごぼうと豚肉をきんぴら風に炒めたおかずが大好きで、よく作るのですが、最近、身につけた魔法の料理「重ね煮」を応用して、豚きんぴらを作ってみました♪いつも作るときは、だしの素、みりん、醤油で味付けをするのですが、重ね煮マジックで、だしの素とみりんは、使わなくてもいいはず、と思い付きのような感覚で、醤油のみで味付けすることにして、調理スタート！ 材料を準備 しいたけ、昆布、こんにゃく、ごぼう、豚コマを準備しました。いつもは、しいたけや昆布は、入れないのですが、食材の旨味を出したいので、プラスしてみました。 重ねて、火入れ！ 深めのフライパンの底に塩をパラパラして、材料を重ねます。一番上に、また塩をパ...

時は、約２年前。体重が増え、体が重く感じて、服がキツくなり、これはどういうことだ・・。体の動きも鈍くなってきた・・。何が起きたというのか・・。 どうもこうもない、太っただけ^^; その時の体重は、６８ｋｇ。過去最重量を更新。手を打たねば、それも抜本的に ・・・・・・・ということで、そこから約８ｋｇ減量した経験を、振り返りました。 ２年前の状況 私のその時の状況は、 　身長１７３ｃｍ　体重　　　約６８ｋｇ　体脂肪率　約２１％ 体重の数値も気になっていたのですが、それ以上に、体が重く感じること、服がきつくなって、着るものが少なくなってきたことに、危機感を感じ始めました。 目標設定 約２５年前、私の...

料理を作り出すと、いつの間にか、こんなに時間がたってる(-_-;)もっと、短時間でできないものか(+o+)週末に、まとめて作り置きを作るけど、一品一品作ると、かなり疲労する('ω')なんだか、味付けを市販の旨味だしに頼ってるなぁ^^; そんな時に、「重ね煮」という料理に出会いました。重ね煮に出会ったのは、こちらのブログです。 「エコロジカル・キッチン」カサネニストさんが運営されているブログで、ぜんそくの息子さんの体のことを思い、体にも地球にも優しい食べ物のこと、たくさん記事にされています♪私は、内容はもちろん、勢いのある文章が大好きです♪重ね煮の記事は、こちら　⇒　重ね煮でうまみ爆発！一度覚え...

種も買うとばかにならないことが、混生密生の協生農法の菜園をスタートして身に沁みました^^;⇒　「協生農法（混生密生の家庭菜園）にチャレンジ」 自給自足的生活を目指している私としては、やはり種も自給したい。と思い、手始めに、大根の一部を収穫せずに残して、自家採種しました。そして、「自家採種」ということについても、すこーし深堀してみました。 大根の種、自家採種！ 冬に育てた大根の一部を収穫せずに残していました。（正確には、収穫時期を逃したたで、そのまま種取にしたという一面もあるかもしれません^^;） ◆やがて、花が咲き♪（2024年4月7日） ◆気が付けば、種ができ♪（2024年4月21日） ◆そ...

毎年、なにかしら家庭菜園を続けていますが、途中でほったらかしになりがちなことが続いている中、協生農法という栽培方法に出会い、「手間をかけずに、色々な種を撒いて、自然に育てる」という、都合の良い理解をして、混生密生の家庭菜園をスタートしました。 ◆チャレンジスタート時点の記事は、こちら⇒協生農法（混生密生の家庭菜園）にチャレンジ その後、初収穫できた記念に、経過とともに、記事にしました。 初収穫！（２０２４年６月７日） チャレンジスタートして、発芽から成長まで、常にトップをひた走っていたのは、カボチャ類と豆類でした。その中で、モロッコ豆が次々にでき始めたので、収穫しました。 筋があまりないので、...

子供のころは「なに、この苦い汁は」と思っていたコーヒーですが、今は、毎日飲む、好きな飲み物になりました。味の違いが分かるわけではありませんが、香りがすごく好きです。ほぼ香りの為に飲んでいるのかもしれません^^;コーヒー豆を挽いたときに漂う香りが、気持ちを幸せにしてくれる。のですが、コーヒー豆を挽く道具が必要、コーヒーをドリップするにも道具が必要、淹れるのに手間がかかる、という私にとっては、低くないハードルがありました(+o+) ハードルを下げて、香りを楽しみながら、自分でコーヒーを淹れて飲む。という命題を、自分なりにクリアしました(^^)v 道具たち いろいろな道具とコーヒー豆をセットにしてキ...

庭に畑があり、毎年何かしら植えています。はりきって畑に堆肥をすき込んで、石灰をまいて、ポットで苗を育てて、準備して、芽が出たら畑に植えて、たくさん収穫してやるぞ！と息巻くのですが、、、、しばらく仕事が忙しくなったりして、気がついたら苗を植えるのが遅くなったり、水やりを怠って、貧弱な苗になったり、そもそも芽が出ない、、、、あー😩そこで、苗を買ってきて植えるのですが、しばらく世話をして、忙しくなって、ほったらかしになり、気がついたら、なんだこのでかいきゅうりは？！なんてことや、連作障害をあまり気にせずに植えてしまうものだから、なんか育ちが悪いなー。ということもしばしば。そんなこんなして数年過ぎまし...