自給自足

最近、畑仕事が楽しくなってきた。夏に干からびていた畑が復活してきた。という記事を書きました。それから、まだ数日した経ちませんが、今日も畑仕事をしてきました。あたらしく、畝を作って、草マルチまでして来ました。畝づくりうちの庭には、砂が山積みになっています。この山の土を使うことにしました。おそらく栄養ゼロの建設資材用の土だと思われますが、これしかないので、これでします。枯草がたくさんあるので、それをすき込むということも考えましたが、サンドイッチ方式でしてみました。野菜くずを土に埋めて堆肥化するイメージです。説明する程でもないのですが、まず、一層目の土を敷いて、その上に枯草を山のように載せて、堆肥化...

今年の夏は、「混生密生の協生農法だ」と意気込んで、色々な種を混ぜてばらまいて、その後は、ほったらかし、という、「放置農法」を実践して、失敗しました。その後、自然農法（協生農法との違いは、深く分かりません）ということにして、まず、庭の草をひたすら刈って畑に敷くという作業を繰り返し、草マルチの範囲を毎週のように広げていきました。だんだん畑が元気を取り戻してきました。そして、９月初めには、秋冬野菜のタネも撒きました。そんな経過で、元気を取り戻した、畑の様子を観察しました。オクラが元気見るからに、緑の部分が増えてきました。毎日、オクラが元気に育っています。いつまで収穫を続けるか迷いますが、せっかくでき...

うちの娘は、梅干しが好きです。そして、最近ハマっているのは、男梅シート。買い物に行って、「おやつ一個選んでー」っていうと、ほぼ男梅シートを選んできます。自家製ができないか、試してみました。(function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a;b=b||function(){arguments.currentScript=c.currentScript||c.scripts;(b.q=b.q||,e.appendChild(d))})(window,document,"script","//dn.msmstatic.com/site/cardli...

私は、コーヒーを一日に何杯も飲むので、コーヒーかすが山のようにたまります。どうにか活用できないかと、考えていました。色々考えたときの記事は、こちら↓この中から、今回は、布を染めることを試してみました。今回のやり方本来は、あらかじめ牛乳などのたんぱく質に漬けて、染め液で色をつけた後に、色止めをするという工程があるのですが、今回は、実験的にコーヒー液につけるだけ、という方法を試してみました。さっそく挑戦です。コーヒーかすを大量に入れた鍋を加熱して、しっかりと濃いコーヒー液を作りました。その中に、少し使い古した手拭いを入れました。一晩漬けました。そして、水ですすぎました。さあ、どうなったでしょう。出...

うちの家は、約１５年前に建てました。その時にウッドデッキも設置してもらいました。数年前、そのウッドデッキが痛んできたので、メンテナンスしやすいように改造しました。まず補修ウッドデッキが痛んでいたので、まず補修しました。まず、床板部分を全部外して、腐って使えなさそうな床板は、捨てて、代わりになる同じサイズの板をホームセンターで買ってきました。次に、ウッドデッキの床板を載せる部分（大引き、とか、根太と呼ばれる部分）の中で、痛んでいる部分があったので、その部分を削り取って、木工パテで埋めました。削る部分があまりに大きい部分は、取り換えました。この作業で使った道具は２種類痛んだ木を削り取るための、木工...

今日は、土曜日。毎週恒例の買い出しに行ってきました。いつもの八百屋さんで野菜を買って、スーパーに肉類などを買いに行きました。ふと見つけた魚のアラ。こんなに安かったんだと、改めて発見しました。カンパチのアラ。税込み７２円夕方に買いもに行ったからなのか、割引されていた。税込み７２円。十分なおかずになりそうなのに、この値段なのか。しかも魚のアラはうまいところが詰まっている。手軽に味噌煮味噌と生姜だけ入れて、煮込みました。手間もかからず、美味しくできそう♪まとめかなり身があって、美味しくいただけました。お店にしてみれば、使いようがない魚のアラだから安く売られている。でも、ほんとはそこが美味しいところ。...

ほぼ毎週、土日には、鶏ハムを作って、作り置きにして平日の朝食や弁当のおかずにしているのですが、その時にできる汁をどう活用するか、いつも迷っていました。鶏のダシがたっぷりなので、スープにすれば美味しいのですが、他の活用方法を考えた結果、卵焼きにしました。鶏ダシたっぷりのだし巻き卵です♪鶏ハムづくり鶏のむね肉、モモ肉などを色々な味付けで、もみ込んで、袋に入れて、しばらく置いておきます。今回作ったのは、塩＋黒コショウ塩こうじ味噌＋一味唐辛子この袋のまま、鍋に入れて、加熱します。うちの場合は、保温調理機シャトルシェフで調理します。鶏ハムは、こんな感じです。鶏だし巻き卵づくり卵焼きづくりは、解説するほど...

今年初めて、まるまる一個のスイカを買ってきました。スイカを切るところから楽しみたいと思ったのですが、皮が大量に発生したので、食べることにしました。食べれることは知っていたのですが、ついつい面倒で、捨ててしまっていたのですが、自給自足を目指すものとしては、食べない訳にはいかない訳です。まず、スイカを食べる息子が切り分けてくれました♪このスイカを切るというのが、楽しい瞬間ですね。多少凸凹になったり、斜めになっても気にしません。楽しく食べれれば良いです。ごちそうさまでした。本題のスイカの皮の調理スイカの皮を洗って、切って、塩もにして、絞ってこのままでも、あっさりして美味しいですが、味付けしました。今...

休みの日に畑仕事をするのが、クセになってきました。やりたいことがありすぎて、でも、暑くてすぐにバテてしまうので、なかなか進みません^^;今日は、畑の６割ぐらいの範囲に草マルチを終わらせ、秋冬野菜の種まきをしました。草マルチ先週から続けてきた草マルチが、ずいぶん進みましたまだ収穫が続いていオクラやバジルをそのまま残しながら、刈った草や庭木の剪定枝を裁断したものを重ねていきます。剪定枝の裁断は、ガーデンシュレッダーで手軽にできます。秋冬野菜の種まき種まきに使った、種たちです。（使ってないものも写真に写ってます）去年種取りをした大根のタネとカブ２種類をメインにして、ニンジン、春菊などをコンパニオンプ...

しばらく前に、スベリヒユという野草が雑草のように生えてくるのに、栄養価豊富で食べることができる、と聞いて、ネットで種を手に入れて、庭の色々なところに撒いていたのですが、すっかり忘れてました。最近、玄関前の花壇のところに、何かが生えてきてるな、と思って、よくよく見ると、「スベリヒユ」でした。ということで、さっそく、食べてみました。収穫収穫、といっても、根元の太い茎のところを残して、ハサミで切り取ってボールいっぱいに採りました。調理塩ゆでして、刻みます。食べるかつお節をのっけて、ポン酢をかけていただきました。初めて食べましたが、意外とクセがない。これは、いい野草だと、ウキウキしました。まとめこんな...