料理

海で海水浴をしながら、釣りもしながら、空き時間で、ちょっと貝を取って、晩御飯にしました。釣りは、小ぶりのものしか釣れなかったので、持ち帰りませんでしたが、貝は取り切れないぐらい沢山いました。 ボベ貝 たくさん採れたのは、「ボベ」と呼んでいる...

年齢を重ね、市販のカレールーが油っぽく感じるようになってしまいました^^;あんなにバクバク食べていたのに、年齢とは恐ろしい・・。 市販カレールーを使わずに好みのスパイスでカレーを作れることは、聞いたことはあっても、やったことがなかったのです...

毎週、土曜日は、食材の買い出しをして、平日に食べるための料理の作り置きをしています。作っている間は、無心になって、集中して作ってます♪ 買い出し 買い出しは、スーパー以外にも、野菜を安く売っている八百屋さんに行きます。旬の野菜であれば、大き...

お正月に美味しくいただいたお餅。余って、カビて、・・・。ということにならないように、うちでは、早めに冷凍してしまいます。しかし、その後、冷凍庫に奥底で、ひっそりと眠り続けたお餅が発掘されることがあります。あんなに美味しかったのに、どうしてこ...

塩こうじを使いたいと思ったのと同時に、作ってみたいと思い、米こうじを買ってきて作ることにしました。しかし、普通に作ると、１週間～１０日間も発酵期間が必要みたい。もっと時短で作りたいと思い、シャトルシェフで保温して作ることにしました。 材料 ...

家族でたこ焼をしました。はりきって、生地をたくさん作りました。みんなたくさん食べました。もうおなかいっぱいです。やっぱり生地が余りました^^; その余った生地で、もう一回たこ焼きするか？みんな、もういいよ、という感じになっているので、ちがう...

毎年している梅仕事。梅干し、梅シロップ、梅酒、梅ジャム。梅の実は、熟すと、まるで桃のような、とても良い香りがしますが、そのままでは食べることができません。（たぶん）数ある梅仕事の中でも、私が毎年している梅干し作りについて、記事にしました。 ...

ごぼうと豚肉をきんぴら風に炒めたおかずが大好きで、よく作るのですが、最近、身につけた魔法の料理「重ね煮」を応用して、豚きんぴらを作ってみました♪いつも作るときは、だしの素、みりん、醤油で味付けをするのですが、重ね煮マジックで、だしの素とみり...

料理を作り出すと、いつの間にか、こんなに時間がたってる(-_-;)もっと、短時間でできないものか(+o+)週末に、まとめて作り置きを作るけど、一品一品作ると、かなり疲労する('ω')なんだか、味付けを市販の旨味だしに頼ってるなぁ^^; そん...