海で海水浴をしながら、釣りもしながら、空き時間で、ちょっと貝を取って、晩御飯にしました。
釣りは、小ぶりのものしか釣れなかったので、持ち帰りませんでしたが、貝は取り切れないぐらい沢山いました。
ボベ貝
たくさん採れたのは、「ボベ」と呼んでいる貝です。
正式名称は、「ベッコウガサ」と言うらしいです。
近所の海では、行けば必ず見かける貝です。
混ぜご飯作り
塩ゆで
まず、塩ゆでします。
ゆで汁でご飯を炊く
ゆで汁でご飯を炊くので、網でカスを取って、置いておきます。
細かいカスは、沈殿するので、少し残して捨てます。
醤油やみりんを入れれば、味がしっかりつきますが、私は、薄味で磯の風味を味わいたいので、お米にゆで汁だけを入れて、炊きます。
今回は、土鍋で炊きました。少しおこげができるので、これが美味しいです♪
貝の実を掃除
ボベ貝の殻は、茹でることで、自然と外れます。
私は、内臓の部分の匂いと触感が好きではないので、これは、手作業で取ります。
貝の身に味付け
身の部分に味付けをします。
醤油と酒で煮詰めます。
混ぜて、出来上がり
炊きあがったご飯に、煮詰めたボベ貝の身を混ぜて、出来上がりです。
いただきます！
薄味だけど、磯の香りがしっかりして、美味しくいただきました！
子供たちも、おかわりしてました(^▽^)/
身近にある海で手軽に取れる貝で美味しいご飯をいただけました。
自給自足気分が味わえました♪
