私は、「自給自足」という言葉に憧れます。自分の暮らしを自分で作る、というイメージに憧れているのですが、その意味することを、少し深く考えてみました。辞書での「自給自足」辞書で調べると、自分が必要な物を、自分で生産して、それだけで満ち足りた生活を送ること。自分の力で、衣食住すべてをまかなうこと。ということらしいです。「自分の力で衣食住うすべてをまかなう。」？そんなことが、現代社会でできるんだろうか？自給自足生活は可能なのか？自給自足と言えば、全く人と関係せずに山の中でひっそりと生活しているイメージもあります。辞書の定義でも「自分の力で衣食住すべてをまかなう。」です。そんなイメージだとすれば、電気も...

私は、写真をGoogleフォトで管理しています。クラウド上に写真が保存されているので、気が向いたときに、ずいぶん昔の写真を見返すことがあります。子供が赤ちゃんだった時の写真が出てくると、ついつい眺めてしまったりするのですが、そんな中で「おや」っと見つけたのは、竹のコップでした。そういえば、つくったな、と思い出しました。なぜ作った、竹のコップ竹のコップは、単純に自分で作ったコップでコーヒーを飲みたかったからだったと記憶しています。近所の山から竹を切ってきて、手頃の大きさに切って、茹でてあく抜きのようなことをして、乾燥させて、削て、やすり掛けというプロセスだったような気がします。写真でも撮っておけ...

年齢を重ね、市販のカレールーが油っぽく感じるようになってしまいました^^;あんなにバクバク食べていたのに、年齢とは恐ろしい・・。市販カレールーを使わずに好みのスパイスでカレーを作れることは、聞いたことはあっても、やったことがなかったのですが、まだまだ残りの人生、カレーを美味しく食べたい！ということで、スパイスカレーをやってみました！題して、「ハードル低めのシンプルスパイスカレー」スパイスのことを少し知る完全体当たりで、それらしきスパイスを適当に入れても何かできるかもしれないのですが、さすがに食べれないものを作っては、もったいない。ので、少しは基礎知識を仕入れることにしました。基本のスパイスは、...

６月から７月にかけての梅雨が、全国的に明け始めました。梅雨が明けると、いよいよ夏です。ジメジメした空気から、うだるような暑さの時期へ^^;自給自足を目指す私が、夏にしようと思っていることを、書き出しました。庭の手入れ普段できない庭の手入れを、やりたいと思っています。雑草が伸び放題、いつの間にか伸びた木がある、手入れの行き届いていない畑がある、などなど、気になることがたくさんあります。時間を作って、熱中症にならないように^^;海の近くで過ごす実家は空き家となっていますが、海辺にあります。古い家で、築１００年を超える家屋ですが、いまだ丈夫です。夏には、この場所で、１０日近く過ごすのが、ここ数年のお...

自給自足的な生活を目指していますが、なかなかやりたいことができない生活を送っています^^;これからやりたいことを、書き出してみました。やりたいこと色々味噌づくり味噌の世界は奥深いと聞きます。種類も作り方も、色々あるようです。味噌の世界にハマってみたい。干し肉づくり味の凝縮した干し肉を作ってみたいと思います。まずは、買ってきた肉でしてみようと思いますが、なかなか手が出せていません。狩猟狩猟免許を取って、野生動物をとって、肉の自給をしてみたい。最終的にイノシシを捕獲して、と夢見てます。ハードルが高いですが、いつか、是非！家族は「え～～」と引いています^^;庭で取れた果物でジャムづくり庭で取れる梅の...

家は、九州の地方都市のわりと山に近いところに住んでいます。そんな田舎にある家のの庭の風景、１年間を振り返りました。アジサイ住み始めたころには、なかったアジサイが少しずつ増えてきました。くだもの少しですが、果物がなります。木が大きくなって、たくさんできることを夢見てます。勝手に生えている野イチゴも。キャンプ簡易のバーべーキュー台を常設していて、季節の良いときには、キャンプをします。家庭菜園あまり手入れができませんが、野菜を育ててます。もっと時間があれば、しっかり作りたい。これからもともとは、うっそうとした雑木が生えていた空き地をチェーンソーで自分で切り開いたので、思い入れがあります。そんな庭がが...

毎週、土曜日は、食材の買い出しをして、平日に食べるための料理の作り置きをしています。作っている間は、無心になって、集中して作ってます♪買い出し買い出しは、スーパー以外にも、野菜を安く売っている八百屋さんに行きます。旬の野菜であれば、大きなサイズが、安い値段で売ってます♪今週は、長いゴーヤが安かったです。作り置き料理スタート！色々作りますが、その一部をご紹介♪味噌煮込み（しいたけ、ごぼう、こんにゃく、豚軟骨）重ね煮で作って、味噌を入れて、少し煮込みます。一味を入れて、辛みをプラスして出来上がり鶏ハムむね肉に下味をつけて、シャトルシェフで鶏ハムを作ります。今回の味付けは、バジル味と塩こうじの２種類...